Zelenjava
Bučka
Bučka je mehka poletna buča blagega okusa. Narezano na rezine jo popečemo v ponvi, lahko pa jo tudi dušimo, pečemo ali iz nje pripravimo polpete in enolončnice.
19 kcal na 100 g
Hranilne vrednosti na 100 g
19 kcal
| Beljakovine | 1 g |
|---|---|
| Maščobe | 0,2 g |
| Ogljikovi hidrati | 3,3 g |
| Vlaknine | 0,8 g |
Vir: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g surovega izdelka (po podatkih USDA FDC).
Koliko gramov je v eni meri
Približna teža običajnih mer. Natančna vrednost je odvisna od izdelka in od tega, kako zbito je napolnjena mera.
- 1 kos 250 g
Dobro je vedeti: Bučka
Bučka je mehka poletna vrsta buče z nežnim okusom, ki jo v kuhinji uporabljamo tako kuhano kot surovo. Pri izbiri je priporočljivo seči po plodovih s čvrsto, gladko kožo brez mehkih ali vdrtih mest; koža naj bo enakomerno obarvana in brez razpok. Preveliki plodovi imajo pogosto bolj vodeno in manj izrazito meso s trdimi semeni. Vonj naj bo svež, brez zatohlega ali kislega pridiha, ki nakazuje začetek kvarjenja.
Bučko hranimo v hladilniku, kjer v predalu za zelenjavo zdrži nekaj dni; na sobni temperaturi hitreje izgubi čvrstost. Narežemo jo na rezine ali kocke ter jo pražimo, pečemo v pečici, dodajamo v enolončnice ali uporabimo za pripravo ocvrtkov. Primerna je tudi za pripravo na žaru, kjer se rezine hitro zmehčajo in na površini dobijo rahlo zapečeno skorjo. Ena bučka običajno tehta približno 250 gramov, surova pa vsebuje 19 kilokalorij na 100 gramov.
Pogosta zmotna predstava je, da bučko pred pripravo vedno solimo zato, da iz nje izgine odvečna voda, okus pa ostane popolnoma nespremenjen. Soljenje dejansko izvleče del vode skupaj z nekaterimi v njej raztopljenimi snovmi, zato so rezine po soljenju na površini bolj vlažne in na otip rahlo mehkejše.
Vprašanja in odgovori
Koliko tehta bučka: 1 kos?
1 kos: bučka tehta približno 250 g.
