AI-fotoIndisk kycklingcurry
En doftande, kryddig kycklingcurry med yoghurt, tomater och kokosmjölk, serverad med ris och färsk koriander.
Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig.
Ingredienser
- 400 g Kycklingfilé
- 100 ml Grekisk yoghurt
- 1 st Lime saften av den
- 3 msk Currypulver medelstark
- 1 tsk Kanel torkad
- 0.5 tsk Kryddnejlikor torkade, malda
- 1 tsk Kardemumma
- 2 klyfta Vitlök finhackad
- 1 msk Ingefära finriven
- 2 st Lök grovhackad
- 400 g Krossade tomater från burk
- 1 st Paprika skuren i grova kuber
- 400 ml Kokosmjölk
- 1 nypa Chili valfritt - efter smak
- 3 msk Olivolja
- Salt efter smak
- Svartpeppar nymalen, efter smak
Till servering
Gör så här
Skär kycklingfilén i 2×2 cm bitar, blanda yoghurt och limesaft och låt kycklingen marinera i minst 2 timmar, gärna till nästa dag.
120 minLägg kryddorna i en het stekpanna och rör om tills de blir doftande. Sänk värmen, tillsätt olja, lök, vitlök och ingefära och stek, under omrörning, tills löken blivit mjuk och gyllenbrun.
Tillsätt kycklingen tillsammans med marinaden och de krossade tomaterna. Blanda och låt sjuda utan lock i cirka 15 minuter, eller tills kycklingen är mjuk.
15 minTillsätt paprikan och kokosmjölken och värm ordentligt. Smaka av med limesaft, salt och peppar, samt eventuellt lite chili eller cayennepeppar.
Servera med ris och färsk koriander, samt eventuellt med naanbröd.