М'ясо та риба
Гуска
Ціла домашня гуска вагою близько 4 кг. Її традиційно повільно запікають у духовці, часто з яблуками, до золотистої шкірки.
371 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
371 ккал
| Білки | 15,9 г |
|---|---|
| Жири | 33,6 г |
| Вуглеводи | 0 г |
| Клітковина | 0 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-10-02. На 100 г сирого продукту (за даними FDC).
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- 1 штука 4000 г
Корисно знати: Гуска
Гуска — птиця, яку треба поважати, бо з нею не можна поспішати, як з куркою. Жир у неї товстий, лежить переважно під шкірою. Ціла тушка важить близько 4000 грамів, і якщо шкіра під пальцями щільна, а жировий шар відчутний — птиця придатна для доброго запікання. Обирайте гуску зі шкірою світлою, без жовтизни і без синців. Запах має бути чистий, трохи вершковий, без кислинки. Натисніть пальцем на грудку — м'ясо молодої птиці пружне, одразу повертається назад.
Дехто каже: гуска — це жирне м'ясо, тому енергетична цінність висока, а білка в ній мало. Ні! На сто грамів у сирій гусці 15,86 грама білка — це не мало, просто жиру теж чимало, 33,62 грама, і через нього калорійність сягає 371 ккал на сто грамів. Саме ця пропорція і вводить в оману.
Ця помилкова думка призводить до того, що гуску готують як курку — швидко, на сильному жару. А жир під шкірою не встигає витопитися, лишається твердим, і м'ясо виходить важким, масним. Гусці треба дати час, щоб цей жир спокійно стік, тоді шкіра стане тонкою й золотистою, а м'ясо — ніжним.
Питання та відповіді
Скільки грамів гуска у 1 штука?
1 штука гуска важить приблизно 4000 г.
