Cereals i llegums
Fajol
El fajol són grans de fajol torrats, un acompanyament tradicional de la cuina ucraïnesa. Es cuina com a farinetes o s'afegeix a farciments i sopes.
346 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
346 kcal
| Proteïnes | 11,7 g |
|---|---|
| Greixos | 2,7 g |
| Hidrats de carboni | 75 g |
| Fibra | 10,3 g |
Font: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g de producte cuit o preparat (segons USDA FDC).
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 138,6 g
- tassa de 250 ml 173,2 g
- cullerada (15 ml) 10,4 g
- cullereta (5 ml) 3,5 g
- pot de 0,5 l 346,5 g
Convé saber: Fajol
El fajol que tens a la nevera no és cap cereal, encara que el guardis al costat de l'arròs. És una llavor emparentada amb el ruibarbre, no amb el blat ni la civada. Per això, de manera natural, no porta gluten —tot i així, val la pena mirar l'etiqueta del paquet, perquè durant la mòlta es pot barrejar amb cereals—, i per això la farina de fajol sola no et farà pujar un pa: li falta la xarxa que atrapa l'aire.
El gra que tens aquí és torrat, no verd. Mira'l: ha de ser d'un marró vermellós uniforme, gra a gra sencer, sense pols ni trossos partits. Ensuma'l: ha de fer olor de fruit sec torrat, càlida. Si fa olor de floridura o de ranci, deixa'l estar.
Alguns diuen que com que és "integral i sa" es pot substituir pel fajol verd, sense torrar, en qualsevol recepta. No! El verd és suau i herbaci, mentre que el torrat és el que dona aquell gust de nou cremada tan característic. Confondre'ls és l'error clàssic a la cuina: surt un plat pàl·lid, sense ànima, quan el que buscaves era aquella olor profunda d'hivern.
Cent grams en cru et donen 346 kcal i gairebé 12 grams de proteïna: una base sòlida per a un plat que t'escalfa de debò.
Preguntes i respostes
Fajol — tassa de 200 ml: quant pesa?
Fajol — tassa de 200 ml: aproximadament 138,6 g.
Fajol — tassa de 250 ml: quant pesa?
Fajol — tassa de 250 ml: aproximadament 173,2 g.
Fajol — cullerada (15 ml): quant pesa?
Fajol — cullerada (15 ml): aproximadament 10,4 g.
Fajol — cullereta (5 ml): quant pesa?
Fajol — cullereta (5 ml): aproximadament 3,5 g.
Fajol — pot de 0,5 l: quant pesa?
Fajol — pot de 0,5 l: aproximadament 346,5 g.
