Verdures
Rúcula
Una fulla verda amb un sabor picant i lleugerament mostassenc. S'utilitza fresca en amanides, entrepans i pizza, o s'afegeix al final de la cocció.
25 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
25 kcal
| Proteïnes | 2,6 g |
|---|---|
| Greixos | 0,7 g |
| Hidrats de carboni | 3,6 g |
| Fibra | 1,6 g |
Font: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g de producte cru (segons USDA FDC).
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 17 g
- tassa de 250 ml 21,2 g
- cullerada (15 ml) 1,3 g
- cullereta (5 ml) 0,4 g
- pot de 0,5 l 42,5 g
Convé saber: Rúcula
La rúcula és una fulla verda de gust picant i lleugerament amarg, amb un toc semblant a la mostassa. S'utilitza sobretot crua, afegida a amanides, entrepans o pizza, o escampada per sobre d'un plat just abans de servir-lo, ja que la calor li apaga la picantor i l'esllangueix ràpidament. A l'hora de triar-la, cal fixar-se en les fulles: han d'estar fermes, d'un verd intens i sense taques grogues ni marrons. L'olor ha de ser fresca i herbàcia, mai d'herba podrida. Per comprovar el punt de picantor, es pot tastar una fulla: una mossegada neta i picant és senyal de qualitat, mentre que una fulla tova i flàccida indica que ja no és fresca. Es conserva a la nevera, dins d'una bossa o un recipient tancat, i s'ha de consumir en pocs dies, perquè es marceix amb facilitat. Si s'incorpora a plats calents, s'afegeix només en l'últim moment de la cocció, ja que la calor li fa perdre tant la textura com el caràcter picant que la distingeix d'altres fulles verdes. Un error habitual és pensar que la rúcula és simplement una varietat d'enciam: en realitat pertany a una família botànica diferent, més propera a la mostassa, fet que explica el seu gust característic.
Preguntes i respostes
Rúcula — tassa de 200 ml: quant pesa?
Rúcula — tassa de 200 ml: aproximadament 17 g.
Rúcula — tassa de 250 ml: quant pesa?
Rúcula — tassa de 250 ml: aproximadament 21,2 g.
Rúcula — cullerada (15 ml): quant pesa?
Rúcula — cullerada (15 ml): aproximadament 1,3 g.
Rúcula — cullereta (5 ml): quant pesa?
Rúcula — cullereta (5 ml): aproximadament 0,4 g.
Rúcula — pot de 0,5 l: quant pesa?
Rúcula — pot de 0,5 l: aproximadament 42,5 g.
