野菜
ルッコラ
ピリッとしたマスタードのような風味を持つ葉物野菜です。サラダやサンドイッチ、ピザに生のまま使ったり、調理の最後に加えたりします。
25 kcal 100 gあたり
100 gあたりの栄養成分
25 kcal
| たんぱく質 | 2.6 g |
|---|---|
| 脂質 | 0.7 g |
| 炭水化物 | 3.6 g |
| 食物繊維 | 1.6 g |
出典： USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 gあたり（生、USDA FDC調べ）。
計量単位あたり何グラム？
よく使う計量単位のおおよその重さです。正確な値は、食材の種類や詰め方によって変わります。
- カップ（200 ml） 17 g
- カップ（250 ml） 21.2 g
- 大さじ（15 ml） 1.3 g
- 小さじ（5 ml） 0.4 g
- 瓶（0.5 L） 42.5 g
知っておきたいこと：ルッコラ
ルッコラは葉物野菜の一種で、ピリッとした辛みとかすかな苦みを持ち、からし菜に似た香りが特徴です。新鮮なものは葉の緑色が濃く、しおれやしわがなく、茎もみずみずしい状態を保っています。香りを確かめる際は、葉を軽くこすって香りが強く立つものを選ぶとよいとされています。保存する際は湿らせたキッチンペーパーなどで包み、冷蔵庫の野菜室に入れて早めに使い切ります。生のままサラダやサンドイッチ、ピザに加えるほか、加熱する場合は仕上げの直前に加えて香りを生かします。100グラムあたりのエネルギーは25キロカロリーで、たんぱく質は2.58グラム、脂質は0.66グラム、炭水化物は3.65グラムです。よくある誤解として、ルッコラは加熱しても風味が変わらないと考えられることがありますが、実際には熱を加えると辛みや香りの成分が揮発し、生で食べるときとは異なる穏やかな味わいになります。そのため、香りを強く楽しみたい場合には生のまま用いるのが適しています。
よくある質問
ルッコラはカップ（200 ml）で何グラム？
ルッコラはカップ（200 ml）で約17 gです。
ルッコラはカップ（250 ml）で何グラム？
ルッコラはカップ（250 ml）で約21.2 gです。
ルッコラは大さじ（15 ml）で何グラム？
ルッコラは大さじ（15 ml）で約1.3 gです。
ルッコラは小さじ（5 ml）で何グラム？
ルッコラは小さじ（5 ml）で約0.4 gです。
ルッコラは瓶（0.5 l）で何グラム？
ルッコラは瓶（0.5 L）で約42.5 gです。
