Groenten
Rucola
Een bladgroente met een peperige, licht mosterdachtige smaak. Rucola wordt vers gebruikt in salades, sandwiches en op pizza, of helemaal aan het einde van het koken toegevoegd.
25 kcal per 100 g
Voedingswaarde per 100 g
25 kcal
| Eiwitten | 2,6 g |
|---|---|
| Vetten | 0,7 g |
| Koolhydraten | 3,6 g |
| Vezels | 1,6 g |
Bron: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g rauw (volgens USDA FDC).
Hoeveel gram in een maat
Geschat gewicht van gangbare maten. De exacte waarde hangt af van het product en hoe het is aangedrukt.
- kop 200 ml 17 g
- kop 250 ml 21,2 g
- eetlepel (15 ml) 1,3 g
- theelepel (5 ml) 0,4 g
- pot van 0,5 l 42,5 g
Goed om te weten: Rucola
Rucola: dat spul met die peperige punch die je meteen in je neus voelt. Waarom bijt het zo? Dat komt door stoffen die vrijkomen zodra je het blad kneust of kauwt, behorend tot dezelfde familie als bij mosterd en radijs. Hoe ouder en groter het blad, hoe scherper de smaak. Jonge, kleine blaadjes zijn milder, bijna nootachtig.
Kies rucola op kleur en geur, niet op grootte. De blaadjes moeten fris donkergroen zijn, stevig, met een scherpe geur zodra je eraan ruikt. Slappe, gelige randen betekenen dat het blad al aan het opgeven is: het ziet er dan lusteloos uit en smaakt duf, niet meer fris.
Sommigen zeggen: hoe langer je rucola wast en laat weken, hoe milder de smaak wordt. Niet waar. Water spoelt geen scherpte weg; het blijft alleen aan de blaadjes plakken en trekt zich terug in de plooien, waardoor ze zompig aanvoelen. De vergissing die daaruit volgt: mensen laten rucola minutenlang in een bak water liggen en serveren daarna slappe, vochtige blaadjes zonder pit. Was rucola kort, droog hem goed, en snijd hem pas vlak voor het serveren. Zo blijft hij fris en behoudt hij zijn karakter.
Vragen en antwoorden
Hoeveel gram rucola zit er in kop 200 ml?
kop 200 ml rucola weegt ongeveer 17 g.
Hoeveel gram rucola zit er in kop 250 ml?
kop 250 ml rucola weegt ongeveer 21,2 g.
Hoeveel gram rucola zit er in eetlepel (15 ml)?
eetlepel (15 ml) rucola weegt ongeveer 1,3 g.
Hoeveel gram rucola zit er in theelepel (5 ml)?
theelepel (5 ml) rucola weegt ongeveer 0,4 g.
Hoeveel gram rucola zit er in pot van 0,5 l?
pot van 0,5 l rucola weegt ongeveer 42,5 g.
