Fruits secs i llavors
Sèsam
Les llavors de sèsam són petites llavors amb aroma de fruita seca, que normalment es torren abans d'utilitzar-les. S'escampen sobre el pa i s'utilitzen en salses i plats d'estil asiàtic.
573 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
573 kcal
| Proteïnes | 17,7 g |
|---|---|
| Greixos | 49,7 g |
| Hidrats de carboni | 23,4 g |
| Fibra | 11,8 g |
Font: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g de producte sec (segons USDA FDC).
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 121,8 g
- tassa de 250 ml 152,2 g
- cullerada (15 ml) 9,1 g
- cullereta (5 ml) 3 g
- pot de 0,5 l 304,5 g
Convé saber: Sèsam
El sèsam és una llavor petita, però no us deixeu enganyar per la mida: dins hi porta tot l'oli. Per això, quan el toqueu amb els dits, ha de notar-se sec i solt, mai enganxifós. Si fa olor rància, deixeu-lo al prestatge: l'oli que porta dins s'ha fet malbé i ja no té remei.
Mireu-lo bé abans de comprar-lo. Ha de ser net, sense pols, de color uniforme d'un gra a l'altre, sense cap taca estranya. L'olor ha de ser neutra o lleugerament dolça; si fa olor de resclosit o d'oli vell, és que ja no és fresc.
Alguns diuen que el sèsam no cal torrar-lo, que ja surt prou bo cru, directament de la bossa. No! El sèsam cru té gust, però és un gust pla, sense ànima. La torrada és el que li dona aquella aroma profunda de fruit sec que tant agrada en els plats asiàtics i en el pa. L'equivocació de qui es pensa que no cal torrar-lo és greu: acaba posant el sèsam cru damunt del plat, pensant que estalvia temps, i es queda sense la part més bona de la llavor, aquella que només el foc sap despertar.
Preguntes i respostes
Sèsam — tassa de 200 ml: quant pesa?
Sèsam — tassa de 200 ml: aproximadament 121,8 g.
Sèsam — tassa de 250 ml: quant pesa?
Sèsam — tassa de 250 ml: aproximadament 152,2 g.
Sèsam — cullerada (15 ml): quant pesa?
Sèsam — cullerada (15 ml): aproximadament 9,1 g.
Sèsam — cullereta (5 ml): quant pesa?
Sèsam — cullereta (5 ml): aproximadament 3 g.
Sèsam — pot de 0,5 l: quant pesa?
Sèsam — pot de 0,5 l: aproximadament 304,5 g.
