Ξηροί καρποί και σπόροι
Σουσάμι
Το σουσάμι είναι μικροί σπόροι με καρυδάτο άρωμα, που συνήθως καβουρδίζονται πριν από τη χρήση. Πασπαλίζεται σε ψωμιά και χρησιμοποιείται σε σάλτσες και ασιατικού τύπου φαγητά.
573 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
573 kcal
| Πρωτεΐνες | 17,7 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 49,7 g |
| Υδατάνθρακες | 23,4 g |
| Φυτικές ίνες | 11,8 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g αποξηραμένου προϊόντος (σύμφωνα με το USDA FDC).
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 121,8 g
- φλιτζάνι 250 ml 152,2 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 9,1 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 3 g
- βάζο 0,5 l 304,5 g
Καλό είναι να ξέρετε: Σουσάμι
Το σουσάμι είναι ο μικρός, ωοειδής σπόρος μιας φυτικής καλλιέργειας, με χαρακτηριστικό άρωμα που θυμίζει ξηρούς καρπούς. Χρησιμοποιείται ωμό ή καβουρδισμένο, πασπαλισμένο πάνω σε ψωμί και αρτοσκευάσματα, καθώς και ως βάση για ανατολίτικες σάλτσες, όπως το ταχίνι, ή σε παρασκευάσματα της ασιατικής κουζίνας. Κατά την επιλογή του, προτιμώνται κόκκοι που ρέουν ελεύθερα, χωρίς να κολλούν μεταξύ τους, και έχουν φρέσκια μυρωδιά, χωρίς ίχνος τάγγισης. Η φύλαξή του γίνεται σε ερμητικά κλειστό δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό σημείο, καθώς η έκθεση στον αέρα και στο φως επιταχύνει την αλλοίωσή του. Κατά το καβούρδισμα, το σουσάμι περνά γρήγορα από το επιθυμητό χρυσαφί χρώμα στο καμένο, γι' αυτό απαιτείται μέτρια φωτιά και συνεχής παρακολούθηση. Σχεδόν το μισό της σύστασής του αποτελείται από λιπαρά, 49,67 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Μια συνηθισμένη εσφαλμένη αντίληψη είναι ότι το σουσάμι πρέπει οπωσδήποτε να καβουρδιστεί πριν από τη χρήση του. Στην πραγματικότητα, το ωμό σουσάμι είναι εξίσου βρώσιμο και χρησιμοποιείται συχνά ως έχει· το καβούρδισμα αποτελεί απλώς τρόπο για να αναδειχθεί πιο έντονα το άρωμά του, όχι προϋπόθεση για την κατανάλωσή του.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Σουσάμι — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Σουσάμι — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 121,8 g.
Σουσάμι — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Σουσάμι — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 152,2 g.
Σουσάμι — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Σουσάμι — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 9,1 g.
Σουσάμι — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Σουσάμι — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 3 g.
Σουσάμι — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Σουσάμι — βάζο 0,5 l: περίπου 304,5 g.
