Frutos secos y semillas
Sésamo
Las semillas de sésamo son pequeñas semillas de aroma a fruto seco, que normalmente se tuestan antes de usarse. Se espolvorean sobre panes y se usan en salsas y platos de estilo asiático.
573 kcal por 100 g
Información nutricional por 100 g
573 kcal
| Proteínas | 17,7 g |
|---|---|
| Grasas | 49,7 g |
| Carbohidratos | 23,4 g |
| Fibra | 11,8 g |
Fuente: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Por 100 g de producto seco (según USDA FDC).
Cuántos gramos hay en una medida
Pesos aproximados de medidas habituales. El valor exacto depende del producto y de cómo se llene.
- vaso de 200 ml 121,8 g
- vaso de 250 ml 152,2 g
- cucharada (15 ml) 9,1 g
- cucharadita (5 ml) 3 g
- tarro de 0,5 l 304,5 g
Conviene saber: Sésamo
Mira, el sésamo es una semilla pequeña, pero no la trates como algo menor. Cruda, apenas dice nada; el calor la despierta. Son 573 calorías por cada 100 gramos, con 49,67 de grasa, 17,73 de proteína y 23,45 de carbohidratos — una semilla generosa, no un adorno.
Para elegirla, confía en la nariz. Si huele suave, a nuez tierna, está viva. Si huele a nada, o peor, a rancio, ya perdió su gracia: esas grasas se oxidan con el tiempo y el aroma es el primero en avisarte.
Algunos dicen que el sésamo blanco y el negro son lo mismo, solo con color distinto. ¡No! Son variedades distintas, con cáscaras diferentes, y el negro suele tener un sabor más terroso, más intenso. Tratarlos como intercambiables es el error: muchos tuestan el negro igual que el blanco, confiando en la vista para saber cuándo está listo. Pero el negro no se deja leer por el color, siempre parece igual de oscuro. Ahí tienes que guiarte por el olfato y por el oído, por ese chasquido que empieza a sonar en la sartén.
Tuesta el sésamo tú mismo, en sartén seca, moviendo todo el tiempo. Cuando empiece a saltar y el aroma llene la cocina, ya está. Ni un segundo más.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos gramos de sésamo hay en vaso de 200 ml?
vaso de 200 ml de sésamo pesa unos 121,8 g.
¿Cuántos gramos de sésamo hay en vaso de 250 ml?
vaso de 250 ml de sésamo pesa unos 152,2 g.
¿Cuántos gramos de sésamo hay en cucharada (15 ml)?
cucharada (15 ml) de sésamo pesa unos 9,1 g.
¿Cuántos gramos de sésamo hay en cucharadita (5 ml)?
cucharadita (5 ml) de sésamo pesa unos 3 g.
¿Cuántos gramos de sésamo hay en tarro de 0,5 l?
tarro de 0,5 l de sésamo pesa unos 304,5 g.
