Fotka od AIŠtrudel z kaštanů
Jemný pečený štrudel plněný vařenými kaštany, mandlemi, rumem a kakaem, posypaný moučkovým cukrem.
Štítky se generují automaticky podle ingrediencí a mohou být chybné. Pokud je to pro vás důležité, zkontrolujte údaje na obalu.
Ingredience
- 120 g Máslo studené
- 300 g Vařené kaštany
- 300 g Mouka
- 150 g Cukr
- 1 ks Vejce
- 1 ks Vaječný žloutek
- 50 g Mandlové plátky
- 1 ks Rum
- 1 lžička Kakao
- 1 špetka Sůl
- 1 lžíce Moučkový cukr na posypání
Postup
Vytvoříme hromádku z mouky a špetky soli, uděláme uprostřed jamku pro cukr, vejce, žloutek a studené máslo.
Rychle zpracujeme všechny ingredience těsta do hladké a jednotné kuličky.
Zabalíme těsto do potravinové fólie a necháme odpočinout v lednici.
Očistíme vařené kaštany od slupky a tenké blanky, nakrájíme na kousky střední velikosti.
Ke kaštanům přidáme mandlové plátky, rum a kakao, důkladně promícháme.
Rozválíme těsto na pomoučené ploše do tloušťky přibližně 5 mm.
Z těsta vytvoříme dlouhý obdélník a doprostřed naneseme náplň.
Zarolujeme štrudel od delší strany, dokud se úplně neuzavře.
Štrudel přendáme na plech s pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem.
Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C (horní a spodní ohřev) přibližně 35 minut, nebo s ventilátorem při 180 °C.
35 minŠtrudel necháme vychladnout a poté posypeme moučkovým cukrem.