Δημητριακά και όσπρια
Ψωμί
Το ψωμί είναι ένα ψημένο προϊόν αλευριού και βασικό στοιχείο της καθημερινής διατροφής. Τρώγεται μόνο του, γίνεται σάντουιτς ή σερβίρεται μαζί με σούπες.
266 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
266 kcal
| Πρωτεΐνες | 8,8 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 3,3 g |
| Υδατάνθρακες | 49,4 g |
| Φυτικές ίνες | 2,7 g |
Πηγή: USDA FoodData Central (προσεγγιστικά, βάσει παρόμοιου προϊόντος), 2026-09-21. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 33,8 g
- φλιτζάνι 250 ml 42,2 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 2,5 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 0,8 g
- βάζο 0,5 l 84,5 g
- 1 τεμάχιο 30 g
Καλό είναι να ξέρετε: Ψωμί
Το ψωμί δεν είναι απλώς τροφή. Είναι μαγιά, αλεύρι και νερό που παλεύουν μέσα στον φούρνο, και η ζύμη φουσκώνει επειδή η γλουτένη του σιταρένιου αλευριού πιάνει τις φυσαλίδες του διοξειδίου του άνθρακα και δεν τις αφήνει να ξεφύγουν. Γι' αυτό το σιταρένιο ψωμί έχει εκείνη τη λαστιχωτή ψίχα, κι ένα ψωμί χωρίς γλουτένη συνήθως μένει λίγο πιο σφιχτό στην αφή.
Διάλεξε το ψωμί με το χέρι, όχι με το μάτι. Πίεσε την κόρα — να τρίζει, να αντιστέκεται λίγο και μετά να υποχωρεί. Η ψίχα να μυρίζει ζύμη και φούρνο. Αν μυρίζει μούχλα ή κάτι αλλόκοτο, άσ' το στο ράφι.
Μερικοί λένε: το φρέσκο ψωμί πρέπει να το τρως αμέσως, ζεστό. Όχι! Το ζεστό ψωμί κόβεται άσχημα, η ψίχα κολλάει στο μαχαίρι, γιατί το άμυλο δεν έχει προλάβει να «κάτσει» ξανά μετά το ψήσιμο. Άφησέ το να κρυώσει, ώσπου να νιώθεις απλώς ζέστη στην κόρα, όχι κάψα. Όποιος το κόβει καυτό χαλάει την ψίχα του — και μετά λέει πως «δεν βγήκε καλό», ενώ το λάθος ήταν δικό του, όχι του φούρνου.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Ψωμί — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Ψωμί — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 33,8 g.
Ψωμί — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Ψωμί — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 42,2 g.
Ψωμί — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Ψωμί — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 2,5 g.
Ψωμί — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Ψωμί — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 0,8 g.
Ψωμί — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Ψωμί — βάζο 0,5 l: περίπου 84,5 g.
Ψωμί — 1 τεμάχιο: πόσο ζυγίζει;
Ψωμί — 1 τεμάχιο: περίπου 30 g.
