Épices
Persil
Le persil est une herbe fraîche à la saveur vive, largement utilisée dans la cuisine ukrainienne. On l'ajoute aux salades, aux soupes et on l'utilise en garniture.
36 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
36 kcal
| Protéines | 3 g |
|---|---|
| Lipides | 0,8 g |
| Glucides | 6,3 g |
| Fibres | 3,3 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 51,4 g
- tasse de 250 ml 64,2 g
- cuillère à soupe (15 ml) 3,9 g
- cuillère à café (5 ml) 1,3 g
- bocal de 0,5 l 128,5 g
Bon à savoir : Persil
Regarde le persil avant de l'acheter : la tige doit être ferme, pas molle sous les doigts. Si elle plie et reste molle, elle est déjà fatiguée, flétrie, et tu perds une bonne part de son parfum en même temps que sa fraîcheur. Les feuilles doivent être d'un vert franc, jamais jaunies sur les bords, et l'odeur doit te sauter au nez dès que tu froisses une feuille entre les doigts. Pas d'odeur, pas de persil, achète autre chose.
On entend souvent : le persil, c'est juste pour décorer, on l'ajoute à la fin pour la couleur. Non ! C'est une erreur. Le persil frais haché à la fin donne du parfum, oui, mais ses tiges, elles, supportent très bien la cuisson et libèrent leur goût dans un bouillon, un fond, une sauce longue. Jeter les tiges sans les faire cuire, c'est se priver de leur odeur une fois qu'elles mijotent.
Cette idée fausse mène à une faute classique en cuisine : on garde les feuilles pour la fin, on jette les tiges à la poubelle. Garde-les plutôt, hache-les fin, mets-les dans la casserole avec l'oignon. Les feuilles, elles, arrivent à la toute fin, hors du feu, pour garder leur fraîcheur et leur vert.
100 g de persil cru apportent 36 kcal, 2,97 g de protéines, 6,33 g de glucides et 0,79 g de lipides.
Questions et réponses
Combien de grammes de persil y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de persil pèse environ 51,4 g.
Combien de grammes de persil y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de persil pèse environ 64,2 g.
Combien de grammes de persil y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de persil pèse environ 3,9 g.
Combien de grammes de persil y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de persil pèse environ 1,3 g.
Combien de grammes de persil y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de persil pèse environ 128,5 g.
