Foto me AIFileto derri me perime
Fileto derri e pjekur në skarë, e shoqëruar me perime të skuqura shpejt dhe të spërkatura me verë të bardhë gjatë gatimit.
Përbërësit
- 8 copë Fileto derri
- 1 copë Patate
- 200 g Bizele
- 1 copë Spec
- 2 copë Borzilok
- 4 lugë gjelle Vaj ulliri
- Kripë sipas shijes
- Piper i zi sipas shijes
- 125 ml Verë e bardhë
Hapat
Lajmë, pastrojmë dhe presim patatet dhe specin në kubikë të vegjël, i vendosim në një tas dhe i lëmë pak të qëndrojnë.
Qërojmë bizelet.
Në një tigan hedhim vaj ulliri, shtojmë perimet dhe bizelet, shtojmë borzilokun, kripim dhe skuqim në zjarr të fortë.
Hedhim verën e bardhë dhe e lëmë të avullojë.
Vendosim fetat e filetos së derrit mbi dërrasë: i spërkatim me kripë e piper dhe me vaj.
Ngrohim skarën dhe vendosim mishin me anën e lyer poshtë.
E skuqim nga njëra anë, lyejmë sipërfaqen e sipërme me vaj.
E kthejmë mishin dhe e skuqim deri sa të jetë gati. Gatishmëria: temperatura e brendshme 70°C.
Vendosim fileton e derrit në pjatë me perimet, spërkatim me piper të zi dhe shërbejmë.