Foto IASolomillo de cerdo con verduras
Solomillo de cerdo a la parrilla servido con patata, guisantes y pimiento salteados, con un toque de vino blanco y albahaca.
Ingredientes
- 8 uds Solomillo de cerdo
- 1 uds Patata
- 200 g Guisantes
- 1 uds Pimiento
- 2 uds Albahaca
- 4 cda Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 125 ml Vino blanco
Pasos
Lavamos, pelamos y cortamos en cubos pequeños la patata y el pimiento, los pasamos a un bol y dejamos reposar un poco.
Desgranamos los guisantes.
En una sartén ponemos el aceite de oliva, añadimos las verduras y los guisantes, agregamos la albahaca, salamos y sofreímos a fuego fuerte.
Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore.
Colocamos las rodajas de solomillo de cerdo sobre una tabla: espolvoreamos con sal y pimienta, y rociamos con aceite.
Calentamos la parrilla y colocamos la carne con el lado untado hacia abajo.
Doramos por un lado y untamos la parte superior con aceite.
Damos la vuelta a la carne y la cocinamos hasta que esté hecha. Punto: 70 °C en el interior.
Servimos el solomillo de cerdo en un plato junto con las verduras, espolvoreado con pimienta negra.
·