Fotka od AIVepřová panenka se zeleninou
Vepřová panenka grilovaná s čerstvou zeleninou a bazalkou, dochucená bílým vínem.
Ingredience
- 8 ks Vepřová panenka
- 1 ks Brambora
- 200 g Hrášek
- 1 ks Paprika
- 2 ks Bazalka
- 4 lžíce Olivový olej
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- 120 ml Bílé víno
Postup
Omyjeme, oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky brambory a papriku, přendáme do misky a necháme chvíli odstát.
Vyloupeme hrášek.
Na pánev nalijeme olivový olej, přidáme zeleninu a hrášek, přidáme bazalku, osolíme a prudce opékáme.
Zalijeme bílým vínem a necháme ho odpařit.
Plátky vepřové panenky rozložíme na prkénko: posypeme solí a pepřem, pokapeme olejem.
Rozehřejeme gril a položíme na něj maso namazanou stranou dolů.
Opečeme z jedné strany a namažeme horní plochu olejem.
Maso otočíme a opékáme do hotova. Hotovo je, když má uvnitř 70 °C.
Vepřovou panenku naservírujeme na talíř se zeleninou, posypeme hrubě mletým černým pepřem a podáváme.
Co bylo změněno
Vnitřní teplota masa je ponechána stejná jako v originále, pouze uvedena ve °C.
·