AI fotografijaSladoled od lešnika
Kremasti domaći sladoled od pečenog lešnika, sa mlečnom čokoladom.
Oznake se automatski određuju na osnovu sastojaka i mogu biti netačne. Proverite deklaraciju na pakovanju ako vam je to važno.
Sastojci
- 75 g Lešnik
- 400 ml Mleko
- 1 prstohvat So
- 5 kom Žumanca
- 75 g Šećer
- 300 ml Slatka pavlaka za šlag
- 50 g Mlečna čokolada
Koraci
Pecite jezgra lešnika u rerni na 175°C uz ventilator 10 minuta, dok se kožica ne napukne.
10 minStavite lešnike u čistu krpu i istrljajte kožicu do kraja.
Samlejte topla jezgra lešnika u kuhinjskom robotu u fini mleveni lešnik.
Polako zagrevajte mleveni lešnik, mleko i so u šerpi do 90°C, mešajući.
Sklonite šerpu sa vatre i izmiksajte smesu štapnim blenderom.
Procedite smesu kroz sito u posudu i ostavite mleko od lešnika sa strane.
Umutite žumanca sa šećerom u bujnu, vazdušastu masu.
Zagrejte pavlaku, mlečnu čokoladu i mleko od lešnika u šerpi skoro do ključanja.
Polako sipajte vruću mlečnu smesu u posudu sa masom od žumanaca, mešajući, a zatim sve vratite nazad u šerpu.
Zagrevajte, mešajući, dok temperatura ne dostigne tačno 80°C — izmerite kuhinjskim termometrom.
Stavite krem od lešnika u frižider na 1 sat ili preko noći, a zatim ga umutite u mašini za sladoled do željene konzistencije.
60 minStavite sladoled u zamrzivač na 2 sata pre serviranja.
120 min