Tahıllar ve baklagiller
Mercimek
Mercimek, önceden ıslatılmaya gerek kalmadan hızlı pişen küçük bir baklagildir. Çorba yapımında, lapa benzeri yemeklerde ve genellikle sebzelerle birlikte garnitür olarak kullanılır.
352 kcal 100 g başına
100 g başına besin değerleri
352 kcal
| Protein | 24,6 g |
|---|---|
| Yağ | 1,1 g |
| Karbonhidrat | 63,4 g |
| Lif | 10,7 g |
Kaynak: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g çiğ üründe (USDA FDC'ye göre).
Bir ölçü kaç gramdır
Yaygın ölçülerin yaklaşık ağırlıkları. Kesin değer ürüne ve malzemenin ne kadar sıkıştırıldığına bağlıdır.
- su bardağı (200 ml) 162,4 g
- su bardağı (250 ml) 203 g
- yemek kaşığı (15 ml) 12,2 g
- çay kaşığı (5 ml) 4,1 g
- kavanoz (0,5 l) 406 g
Bilmekte fayda var: Mercimek
Mercimek, baklagiller familyasından küçük taneli bir bitkidir; ön ıslatma gerektirmeden kısa sürede pişer. Mutfakta çorba, pilav ve garnitür hazırlığında geniş biçimde kullanılır, sebzelerle birlikte pişirilmeye uygundur. Kaliteli mercimek seçilirken tanelerin parlak, pürüzsüz ve kırılmamış olmasına dikkat edilmelidir; renk kendi türüne göre canlı ve homojen olmalı, tanelerin arasında toz, kırık parça veya yabancı madde bulunmamalıdır. Küflenmiş veya nemli koku taşıyan mercimek kullanılmamalıdır. Mercimek, serin ve kuru bir ortamda, hava almayan kapalı bir kapta saklanmalıdır; bu koşullarda uzun süre bozulmadan kalır. Pişirme sırasında tanelerin yumuşaması ve kabuklarının gevşemesi belirli bir süre alır; bu süre çeşide göre değişir ve mercimeğin aniden yumuşadığı düşünülmemelidir. Yaygın bir yanlış kanı, mercimeğin ıslatılmasının pişirme süresini hiçbir şekilde etkilemediği yönündedir; oysa bütün taneli mercimek türlerinde önceden ıslatma, pişirme süresini bir miktar kısaltabilir. Yüz gram çiğ mercimek 352 kalori, 24,63 gram protein, 63,35 gram karbonhidrat ve 1,06 gram yağ içerir.
Sorular ve cevaplar
Mercimek: su bardağı (200 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (200 ml): mercimek yaklaşık 162,4 g gelir.
Mercimek: su bardağı (250 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (250 ml): mercimek yaklaşık 203 g gelir.
Mercimek: yemek kaşığı (15 ml) kaç gram gelir?
Yemek kaşığı (15 ml): mercimek yaklaşık 12,2 g gelir.
Mercimek: çay kaşığı (5 ml) kaç gram gelir?
Çay kaşığı (5 ml): mercimek yaklaşık 4,1 g gelir.
Mercimek: kavanoz (0,5 l) kaç gram gelir?
Kavanoz (0,5 l): mercimek yaklaşık 406 g gelir.
