Λαχανικά
Κωνικό λάχανο
Το κωνικό λάχανο είναι μια ποικιλία με τρυφερά, γλυκά, ανοιχτοπράσινα φύλλα, πιο μαλακά από το κανονικό λευκό λάχανο. Είναι ιδανικό για σαλάτες, γρήγορο σοτάρισμα και ελαφρύ μαγείρεμα.
24 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
24 kcal
| Πρωτεΐνες | 1,2 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 0,2 g |
| Υδατάνθρακες | 5,4 g |
| Φυτικές ίνες | 2,3 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-10-03. Ανά 100 g ωμού προϊόντος (σύμφωνα με το USDA FDC).
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 59,2 g
- φλιτζάνι 250 ml 74 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 4,4 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 1,5 g
- βάζο 0,5 l 148 g
- 1 τεμάχιο 700 g
Καλό είναι να ξέρετε: Κωνικό λάχανο
Το κωνικό λάχανο έχει σχήμα καρδιάς, όχι στρόγγυλο σαν το συνηθισμένο λάχανο, και το καταλαβαίνεις μόλις το πιάσεις στο χέρι: τα φύλλα του είναι πιο χαλαρά, πιο λεπτά, γι' αυτό και μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα. Μην το μπερδεύεις με το κλασικό λάχανο: χρειάζεται λιγότερη φωτιά, λιγότερο χρόνο, αλλιώς θα το αφήσεις να γίνει χυλός.
Διάλεξέ το με το χέρι, όχι με το μάτι. Το καλό κεφάλι είναι σφιχτό στη βάση, τα φύλλα κολλάνε πάνω του, δεν ξεκολλάνε. Η μυρωδιά πρέπει να είναι φρέσκια, γλυκιά, σαν χλωρό χόρτο. Αν μυρίζει θειάφι ή έχει κιτρινίσει στις άκρες, προχώρα παρακάτω.
Μερικοί λένε ότι το λάχανο αυτό είναι απλώς «μικρό λάχανο», παραλλαγή χωρίς ιδιαίτερη σημασία. Όχι! Η γεύση του είναι πιο γλυκιά, η υφή πιο απαλή, και αυτό αλλάζει εντελώς τον τρόπο που το χειρίζεσαι στην κουζίνα. Το λάθος στο οποίο οδηγεί αυτή η παρανόηση είναι να το βράζεις όσο και το κανονικό λάχανο — και τότε χάνεις τη γλύκα του, χάνεις την τραγανότητα, και σου μένει ένα άχρωμο, μαλακό τίποτα στο πιάτο.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Κωνικό λάχανο — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Κωνικό λάχανο — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 59,2 g.
Κωνικό λάχανο — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Κωνικό λάχανο — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 74 g.
Κωνικό λάχανο — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Κωνικό λάχανο — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 4,4 g.
Κωνικό λάχανο — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Κωνικό λάχανο — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 1,5 g.
Κωνικό λάχανο — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Κωνικό λάχανο — βάζο 0,5 l: περίπου 148 g.
Κωνικό λάχανο — 1 τεμάχιο: πόσο ζυγίζει;
Κωνικό λάχανο — 1 τεμάχιο: περίπου 700 g.
