Δημητριακά και όσπρια
Ρεβίθια
Τα ρεβίθια είναι όσπριο με γεύση που θυμίζει ξηρούς καρπούς. Βράζονται και προστίθενται σε σούπες και σαλάτες ή πολτοποιούνται για χούμους. Είναι βασικό υλικό στη χορτοφαγική κουζίνα.
378 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
378 kcal
| Πρωτεΐνες | 20,5 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 6 g |
| Υδατάνθρακες | 63 g |
| Φυτικές ίνες | 12,2 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g ωμού προϊόντος (σύμφωνα με το USDA FDC).
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 169 g
- φλιτζάνι 250 ml 211,2 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 12,7 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 4,2 g
- βάζο 0,5 l 422,5 g
Καλό είναι να ξέρετε: Ρεβίθια
Τα ρεβίθια είναι όσπριο, όχι δημητριακό, και αυτό μετράει πολύ στην κουζίνα. Χρειάζονται χρόνο και νερό για να μαλακώσουν σωστά· όταν το μούλιασμα είναι αρκετό, το νερό μπαίνει ομοιόμορφα μέσα στον σπόρο και το βράσιμο γίνεται ήρεμο, χωρίς σκληρό πυρήνα στο κέντρο. Διάλεξέ τα με το μάτι: θέλεις σπόρο γεμάτο, με χρώμα ομοιόμορφο και χωρίς σκουρόχρωμες κηλίδες· οι ρυτίδες και η ανωμαλία στον φλοιό είναι φυσιολογικές, όχι ελάττωμα. Μύρισέ τα πριν τα αγοράσεις· πρέπει να μυρίζουν ξηρά, λίγο ξυλώδη, ποτέ μουχλιασμένα ή πικρά. Μερικοί λένε πως τα ρεβίθια είναι δημητριακό, αφού τα βρίσκεις στο ράφι δίπλα στο ρύζι και στα δημητριακά. Κι όμως, όχι. Είναι όσπριο, με πρωτεΐνη 20,47 γραμμάρια στα 100 γραμμάρια. Όποιος τα μπερδεύει με δημητριακό τα μουλιάζει λίγο και τα βράζει βιαστικά, κι έτσι μένουν σκληρά μέσα, ενώ απέξω έχουν ήδη λιώσει. Το σωστό ρεβίθι, όταν το δαγκώνεις, λιώνει ομοιόμορφα, χωρίς αντίσταση στο κέντρο.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Ρεβίθια — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Ρεβίθια — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 169 g.
Ρεβίθια — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Ρεβίθια — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 211,2 g.
Ρεβίθια — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Ρεβίθια — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 12,7 g.
Ρεβίθια — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Ρεβίθια — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 4,2 g.
Ρεβίθια — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Ρεβίθια — βάζο 0,5 l: περίπου 422,5 g.
