Cereali e legumi
Quinoa
La quinoa è costituita da piccoli semi simili a chicchi, provenienti da una pianta sudamericana, e si cucina come un cereale. Si usa per contorni, insalate e piatti caldi al posto del riso o di altri cereali.
368 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
368 kcal
| Proteine | 14,1 g |
|---|---|
| Grassi | 6,1 g |
| Carboidrati | 64,2 g |
| Fibre | 7 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g cotto (secondo USDA FDC).
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 143,8 g
- tazza da 250 ml 179,8 g
- cucchiaio (15 ml) 10,8 g
- cucchiaino (5 ml) 3,6 g
- barattolo da 0,5 l 359,5 g
Da sapere: Quinoa
La quinoa non è un cereale, caro mio. È un seme di una pianta che in Sud America cresce dove il grano nemmeno ci prova, in alta quota, su terreni poveri. E questo già ti dice qualcosa: è un seme coriaceo, abituato a difendersi. Per questo quando la cuoci, i chicchi si aprono e mostrano quel piccolo anello bianco, il germe che si stacca. Guardalo: se l'anello non si vede, la quinoa non è pronta, lasciala ancora un minuto sul fuoco.
Scegli la quinoa guardando i chicchi: devono essere piccoli, uniformi, dal colore vivo. Annusala prima di cuocerla: se sa di muffa o di chiuso, lasciala dov'è.
Qualcuno dice che basta un risciacquo veloce, tanto poi si cuoce. No! La quinoa va strofinata bene sotto l'acqua corrente, chicco contro chicco, finché non la senti meno scivolosa tra le dita: è quel velo amaro che se ne va, residuo naturale della pianta per tenere lontani gli insetti. Chi sciacqua distrattamente si ritrova poi con un piatto amarognolo e pensa che la quinoa sia fatta così di natura. Non è così: è solo fretta in cucina.
Domande e risposte
Quanti grammi di quinoa ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di quinoa pesa circa 143,8 g.
Quanti grammi di quinoa ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di quinoa pesa circa 179,8 g.
Quanti grammi di quinoa ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di quinoa pesa circa 10,8 g.
Quanti grammi di quinoa ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di quinoa pesa circa 3,6 g.
Quanti grammi di quinoa ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di quinoa pesa circa 359,5 g.
