Cereais e leguminosas
Quinoa
A quinoa é formada por pequenos grãos, semelhantes a sementes, de uma planta sul-americana, cozidos como um cereal. É usada em acompanhamentos, saladas e refeições quentes no lugar do arroz ou de outros grãos.
368 kcal por 100 g
Informação nutricional por 100 g
368 kcal
| Proteínas | 14,1 g |
|---|---|
| Gorduras | 6,1 g |
| Carboidratos | 64,2 g |
| Fibra | 7 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Por 100 g de produto cozido ou preparado (segundo o USDA FDC).
Quantos gramas há numa medida
Pesos aproximados de medidas comuns. O valor exato depende do produto e de como a medida é preenchida.
- copo de 200 ml 143,8 g
- copo de 250 ml 179,8 g
- colher de sopa (15 ml) 10,8 g
- colher de chá (5 ml) 3,6 g
- frasco de 0,5 l 359,5 g
Bom saber: Quinoa
Quinoa não é um cereal de verdade. É semente de uma planta sul-americana, parente do espinafre e da beterraba, não do trigo ou do arroz. Por isso ela não tem glúten, e isso muda tudo: a massa não fica elástica. O grão cozido fica solto, levemente crocante, cada um separado do outro.
Escolha quinoa pelo grão: deve ser pequeno, uniforme, seco, sem cheiro de mofo. Se o saquinho cheira a ração velha, deixe na prateleira.
Antes de cozinhar, lave bem em água corrente, esfregando com a mão. Algumas pessoas acham isso frescura e pulam essa etapa. Não! A semente carrega uma camada amarga natural, uma proteção da planta contra pássaros e insetos. Lavar tira esse amargor. Quem pula a lavagem come uma quinoa com gosto de terra e sabão, e jura depois que "não gosta de quinoa". Na verdade só não gosta de quinoa mal lavada.
Cozida direito, em pouca água, no ponto certo, cada grão fica translúcido e solta um fiozinho branco enrolado, o germe que se separa. Esse é o sinal de que está pronta: olhe, não cronometre.
Perguntas e respostas
Quinoa — copo de 200 ml: quanto pesa?
Quinoa — copo de 200 ml: cerca de 143,8 g.
Quinoa — copo de 250 ml: quanto pesa?
Quinoa — copo de 250 ml: cerca de 179,8 g.
Quinoa — colher de sopa (15 ml): quanto pesa?
Quinoa — colher de sopa (15 ml): cerca de 10,8 g.
Quinoa — colher de chá (5 ml): quanto pesa?
Quinoa — colher de chá (5 ml): cerca de 3,6 g.
Quinoa — frasco de 0,5 l: quanto pesa?
Quinoa — frasco de 0,5 l: cerca de 359,5 g.
