Céréales et légumineuses
Quinoa
Le quinoa est une petite graine originaire d'Amérique du Sud, cuisinée comme une céréale. Il est utilisé pour les accompagnements, les salades et les plats chauds à la place du riz ou des céréales.
368 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
368 kcal
| Protéines | 14,1 g |
|---|---|
| Lipides | 6,1 g |
| Glucides | 64,2 g |
| Fibres | 7 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g cuit (selon l'USDA FDC).
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 143,8 g
- tasse de 250 ml 179,8 g
- cuillère à soupe (15 ml) 10,8 g
- cuillère à café (5 ml) 3,6 g
- bocal de 0,5 l 359,5 g
Bon à savoir : Quinoa
Écoute, regarde une poignée de quinoa cru : de petites graines rondes, sèches, jamais collées entre elles. Mets-les dans l'eau qui frémit et observe. Chaque grain reste net, séparé, un peu translucide, avec son petit germe qui se décolle sur le côté. Une odeur douce, un peu herbacée monte de la casserole. Cuit trop longtemps, il devient mou sous la dent ; une fois l'eau bue, il attache au fond.
Pour bien le choisir, regarde la couleur. Blanc, rouge ou noir, peu importe, mais les grains doivent être secs, bien distincts, sans odeur de moisi. Sens-le : une bonne graine sent légèrement la noisette, jamais le renfermé.
On dit souvent : le quinoa, pas besoin de le rincer, il sort déjà prêt du sachet. Pas toujours vrai. Passe-le sous l'eau froide, frotte les grains entre les mains, regarde l'eau : si elle mousse un peu, continue encore. Après rinçage, goûte un grain cru : s'il reste amer, rince encore. Celui qui saute cette étape sans vérifier se retrouve parfois avec un plat âcre, et rejette la faute sur l'ingrédient — alors que la faute est dans ses mains, pas dans le sac.
Cent grammes crus donnent 368 kcal, 14,12 g de protéines, 64,16 g de glucides et 6,07 g de matières grasses.
Questions et réponses
Combien de grammes de quinoa y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de quinoa pèse environ 143,8 g.
Combien de grammes de quinoa y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de quinoa pèse environ 179,8 g.
Combien de grammes de quinoa y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de quinoa pèse environ 10,8 g.
Combien de grammes de quinoa y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de quinoa pèse environ 3,6 g.
Combien de grammes de quinoa y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de quinoa pèse environ 359,5 g.
