Torsk i paket med örter

Name: Torsk i paket med örter
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Torsk; 1 st Fänkål; 1 st Morot; 12 st Sparris; 100 ml Vitt vin; Salt; Svartpeppar; 100 g Smör; 1 st Citron; 100 ml Dill; 100 ml Persilja; 1 kg Potatis

Recept av Sofia Lindqvist

Torsk bakad i paket med fänkål, morot och sparris, toppad med örtsmör och serverad med potatis.

Portioner: 4 Tillagning 30 min Fisk

Innehåller: mjölk, fisk och skaldjur

Märkningen tas fram automatiskt utifrån ingredienserna och kan bli fel. Kontrollera förpackningen om det är viktigt för dig.

Ingredienser

600 g Torsk
1 st Fänkål mycket tunt skivad
1 st Morot skuren i strimlor
12 st Sparris delad på mitten
100 ml Vitt vin
Salt nymalet
Svartpeppar nymalen
100 g Smör
1 st Citron finrivet skal
100 ml Dill finhackad
100 ml Persilja finhackad
1 kg Potatis

Gör så här

Skölj potatisen och lägg den i en kastrull med lätt saltat vatten. Koka upp och låt koka i 15 minuter.
Häll av vattnet och låt potatisen stå i kastrullen under lock.
Gör örtsmöret: blanda smöret med citronskal, dill, persilja, flingsalt och peppar.
Dela torsken i portionsbitar efter antal personer.
Lägg fänkål och sedan en bit torsk på varje bit bakplåtspapper, och fördela hälften av örtsmöret över.
Lägg morot och sparris på varje fiskpaket, vik bakplåtspapperet runt fisken och häll över 1-2 msk vitt vin.
Knyt ihop varje fiskpaket med köksgarn.
Grädda i en ugnsfast form i förvärmd ugn vid 175°C med varmluft i cirka 12-14 minuter.
Låt stå i 5 minuter innan servering.
Blanda potatisen med det smälta örtsmöret och servera med extra persilja, salt och peppar.

Publicerad 2026-10-07 · Uppdaterad 2026-10-08

Anmäl detta recept hello@fridge.menu