AI fotóTőkehal sütőpapírban, friss zöldségekkel
Omlós tőkehal sütőpapírba csomagolva zöldségekkel és fűszeres vajjal, roppanós spárgával és édeskömény szeletekkel.
A címkék automatikusan, a hozzávalók alapján készülnek, ezért előfordulhat, hogy pontatlanok. Ha ez fontos számodra, ellenőrizd a csomagoláson.
Hozzávalók
- 600 g Tőkehal
- 1 db Édeskömény nagyon vékonyra szeletelve
- 1 db Sárgarépa csíkokra vágva
- 12 db Spárga félbevágva
- 100 ml Fehérbor
- Só frissen őrölve
- Fekete bors frissen őrölve
- 100 g Vaj
- 1 db Citrom finomra reszelt héja
- 100 ml Kapor finomra aprítva
- 100 ml Petrezselyem finomra aprítva
- 1 kg Burgonya
Elkészítés
Mossuk meg a burgonyát, és tegyük egy lábasba enyhén sós vízzel. Forraljuk fel, és főzzük 15 percig.
Öntsük le a vizet, és hagyjuk a burgonyát a lábasban, fedő alatt állni.
Készítsük el a fűszeres vajat: keverjük össze a vajat citromhéjjal, kaporral, petrezselyemmel, pelyhes sóval és borssal.
Osszuk fel a tőkehalat a vendégek száma szerint adagokra.
Minden szelet sütőpapírra tegyünk előbb édesköményt, majd egy darab tőkehalat, és osszuk el rajta a fűszeres vaj felét.
Tegyünk minden halas csomagra sárgarépát és spárgát, csomagoljuk be a sütőpapírt a hal köré, és öntsünk rá 1-2 evőkanál fehérbort.
Kössük át minden halas csomagot konyhai cérnával.
Süssük hőálló edényben, előmelegített sütőben 175 fokon, légkeveréssel kb. 12-14 percig.
Hagyjuk állni 5 percig szervírozás előtt.
Keverjük össze a burgonyát az olvasztott fűszeres vajjal, és szervírozzuk extra petrezselyemmel, sóval és borssal.
·