Sebzeler
Bezelye
Bezelye, kabuklarından çıkarılan küçük, tatlı, yeşil tanelerdir. Salatalara, çorbalara ve garnitürlere eklenir; genellikle konserve veya dondurulmuş olarak kullanılır.
81 kcal 100 g başına
100 g başına besin değerleri
81 kcal
| Protein | 5,4 g |
|---|---|
| Yağ | 0,4 g |
| Karbonhidrat | 14,4 g |
| Lif | 5,7 g |
Kaynak: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g çiğ üründe (USDA FDC'ye göre).
Bir ölçü kaç gramdır
Yaygın ölçülerin yaklaşık ağırlıkları. Kesin değer ürüne ve malzemenin ne kadar sıkıştırıldığına bağlıdır.
- su bardağı (200 ml) 122,6 g
- su bardağı (250 ml) 153,2 g
- yemek kaşığı (15 ml) 9,2 g
- çay kaşığı (5 ml) 3,1 g
- kavanoz (0,5 l) 306,5 g
Bilmekte fayda var: Bezelye
Bezelye bir baklagil. Bu basit gerçeği unutma, çünkü tadının sırrı burada. Taze bezelye taneciklerinde şeker biriktirir, ama bu şeker toplanır toplanmaz nişastaya dönüşmeye başlar. Yani bezelyeyi ne kadar hızlı pişirip yersen, o kadar tatlı kalır.
Taze bezelye alırken kabuğuna bak, parlak ve canlı yeşil olsun. Eline al, sık ve dolgun hissettirmeli; elinde yumuşak, buruşuk duruyorsa zamanı geçmiş demektir. Kabuğunu büktüğünde net bir "çat" sesi çıkmalı — bu ses tazeliğin işareti.
Bazıları "taze bezelye dondurulmuştan her zaman daha iyidir" der. Hayır! Dondurulmuş bezelye genellikle toplandıktan saatler içinde dondurulur, yani şekeri nişastaya dönüşmeden kilitlenir. Market rafında günlerce bekleyen taze bezelye ise tatlılığını çoktan kaybetmiş olabilir.
Bu yanlış inanış yüzünden mutfakta şu hata yapılır: insanlar taze bezelyeyi üstün sanıp alır, buzdolabında günlerce bekletir, sonunda sert ve nişastalı bir bezelye yemeğiyle karşılaşır — oysa dondurulmuş olanı tercih etselerdi daha tatlı bir sonuç alırlardı. Bezelyeyi salataya, çorbaya ya da garnitüre eklemeden önce bu basit kuralı hatırla: taze bezelyeyi aldığın gün pişir, yoksa tatlılığı rafta kaybolur.
Sorular ve cevaplar
Bezelye: su bardağı (200 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (200 ml): bezelye yaklaşık 122,6 g gelir.
Bezelye: su bardağı (250 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (250 ml): bezelye yaklaşık 153,2 g gelir.
Bezelye: yemek kaşığı (15 ml) kaç gram gelir?
Yemek kaşığı (15 ml): bezelye yaklaşık 9,2 g gelir.
Bezelye: çay kaşığı (5 ml) kaç gram gelir?
Çay kaşığı (5 ml): bezelye yaklaşık 3,1 g gelir.
Bezelye: kavanoz (0,5 l) kaç gram gelir?
Kavanoz (0,5 l): bezelye yaklaşık 306,5 g gelir.
