Λαχανικά
Μπιζέλια
Τα μπιζέλια είναι μικροί γλυκοί πράσινοι σπόροι από λοβούς. Προστίθενται σε σαλάτες, σούπες και συνοδευτικά, συχνά κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα.
81 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
81 kcal
| Πρωτεΐνες | 5,4 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 0,4 g |
| Υδατάνθρακες | 14,4 g |
| Φυτικές ίνες | 5,7 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g ωμού προϊόντος (σύμφωνα με το USDA FDC).
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 122,6 g
- φλιτζάνι 250 ml 153,2 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 9,2 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 3,1 g
- βάζο 0,5 l 306,5 g
Καλό είναι να ξέρετε: Μπιζέλια
Τα μπιζέλια είναι σπόροι, μικροί και στρογγυλοί, κλεισμένοι μέσα στον λοβό τους σαν σε θήκη. Όσο είναι νέα και φρέσκα, περιέχουν σάκχαρα που με τον καιρό μετατρέπονται σε άμυλο. Γι' αυτό το φρεσκοκομμένο μπιζέλι είναι γλυκό, ενώ το μπαγιάτικο γίνεται αμυλώδες και βαρύ στη γεύση. Διάλεξέ το με βάση το χρώμα και την αίσθηση: λοβός γυαλιστερός, σφριγηλός, βαρύς στο χέρι. Αν ο λοβός είναι μουχλιασμένος ή μαλακώνει στα δάχτυλα, το μπιζέλι μέσα έχει ήδη γεράσει. Μερικοί λένε ότι το κατεψυγμένο μπιζέλι είναι κατώτερο από το φρέσκο της αγοράς. Όχι! Το μπιζέλι καταψύχεται ώρες μετά τη συγκομιδή, όταν η γλύκα του είναι στα καλύτερά της, ενώ το «φρέσκο» που βλέπεις στο ράφι μπορεί να έχει ταξιδέψει μέρες, κι η γλύκα του να έχει μετατραπεί σε άμυλο. Αυτή η παρανόηση οδηγεί στο λάθος να αγοράζεις ακριβό «φρέσκο» μπιζέλι που, αν έχει ταξιδέψει πολύ, βγαίνει στην κατσαρόλα στεγνό και χωρίς χαρακτήρα, ενώ το κατεψυγμένο, αν το ρίξεις λίγα λεπτά σε καυτό νερό, κρατά τη γλύκα και το χρώμα του.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Μπιζέλια — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Μπιζέλια — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 122,6 g.
Μπιζέλια — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Μπιζέλια — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 153,2 g.
Μπιζέλια — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Μπιζέλια — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 9,2 g.
Μπιζέλια — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Μπιζέλια — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 3,1 g.
Μπιζέλια — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Μπιζέλια — βάζο 0,5 l: περίπου 306,5 g.
