Горіхи та насіння
Кеш'ю
Кеш'ю — горіх із м'яким солодкуватим смаком. Використовують як перекус, а також у соусах і стравах азійської кухні.
553 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
553 ккал
| Білки | 18,2 г |
|---|---|
| Жири | 43,9 г |
| Вуглеводи | 30,2 г |
| Клітковина | 3,3 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-09-21. На 100 г сирого продукту (за даними FDC).
Корисно знати: Кеш'ю
Кеш'ю — горіх особливий, хоча ботанічно це навіть не зовсім горіх, а насіння, що росте знизу плоду дерева кеш'ю. Форма в нього дивна — вигнута, наче кома. Обирайте кеш'ю світле, майже кремове, без жовтизни й темних плям. Жовтизна свідчить про старість, а старий горіх гіркуватий, бо жир у ньому вже почав псуватися. Понюхайте — свіже кеш'ю пахне молочно, ледь солодкувато. Різкий, затхлий запах — ознака зіпсованого продукту, такий брати не можна.
Дехто каже: кеш'ю — легкий, дієтичний горіх, бо він менш жирний на вигляд, не такий олійний на дотик, як волоський чи мигдаль. Ні! Жиру в ньому багато, і калорійність висока — на кожні сто грамів припадає 553 ккал і майже 44 грами жиру. Ця помилкова думка призводить до того, що кеш'ю їдять жменями, наче легку перекуску, не звертаючи уваги на кількість. А потім дивуються, чому вечір закінчився зайвими калоріями. Кеш'ю — продукт ситний і поживний, тому міра тут головне.
