Verduras
Espárrago
El espárrago es un brote joven y tierno con un ligero sabor a frutos secos. Se hace a la plancha, al vapor o salteado y se sirve como guarnición.
20 kcal por 100 g
Información nutricional por 100 g
20 kcal
| Proteínas | 2,2 g |
|---|---|
| Grasas | 0,1 g |
| Carbohidratos | 3,9 g |
| Fibra | 2,1 g |
Fuente: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Por 100 g crudo (según USDA FDC).
Cuántos gramos hay en una medida
Pesos aproximados de medidas habituales. El valor exacto depende del producto y de cómo se llene.
- vaso de 200 ml 113,2 g
- vaso de 250 ml 141,5 g
- cucharada (15 ml) 8,5 g
- cucharadita (5 ml) 2,8 g
- tarro de 0,5 l 283 g
- 1 unidad 16 g
Conviene saber: Espárrago
El espárrago es puro tallo joven que crece deprisa, buscando la luz antes de que llegue el calor fuerte. Por eso es tierno: no ha tenido tiempo de armar fibra dura. Cuanto más espera cortado, más se endurece la base, porque la planta sigue viva y sigue trabajando aunque ya no esté en la tierra.
Elígelo por el tallo firme y brillante, sin arrugas, y por la punta bien cerrada, apretada como un puño. Si al doblarlo se parte solo, con un chasquido limpio, es fresco de verdad. Si se dobla sin romperse, ya perdió su momento.
Algunos dicen que hay que pelarlo siempre, de arriba abajo, sea como sea. ¡No! Eso solo hace falta cuando el tallo es grueso y la piel exterior está claramente fibrosa. El espárrago fino y joven no necesita pelarse, y quitarle la piel es tirar sabor a la basura.
El error que nace de esa idea es cocinar el tallo pelado de más, hasta que pierde textura y queda blando, aguado, sin nada que morder. Cien gramos crudos apenas llegan a 20 kilocalorías: es ligereza que hay que respetar, no destruir en la olla.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos gramos de espárrago hay en vaso de 200 ml?
vaso de 200 ml de espárrago pesa unos 113,2 g.
¿Cuántos gramos de espárrago hay en vaso de 250 ml?
vaso de 250 ml de espárrago pesa unos 141,5 g.
¿Cuántos gramos de espárrago hay en cucharada (15 ml)?
cucharada (15 ml) de espárrago pesa unos 8,5 g.
¿Cuántos gramos de espárrago hay en cucharadita (5 ml)?
cucharadita (5 ml) de espárrago pesa unos 2,8 g.
¿Cuántos gramos de espárrago hay en tarro de 0,5 l?
tarro de 0,5 l de espárrago pesa unos 283 g.
¿Cuántos gramos de espárrago hay en 1 unidad?
1 unidad de espárrago pesa unos 16 g.
