Légumes
Edamame
Jeunes fèves de soja vertes, servies en gousse ou écossées. Consommées en en-cas ou en accompagnement, souvent dans les plats de style asiatique.
147 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
147 kcal
| Protéines | 12,9 g |
|---|---|
| Lipides | 6,8 g |
| Glucides | 11,1 g |
| Fibres | 4,2 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-10-03. Pour 100 g cru (selon l'USDA FDC).
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 216,4 g
- tasse de 250 ml 270,5 g
- cuillère à soupe (15 ml) 16,2 g
- cuillère à café (5 ml) 5,4 g
- bocal de 0,5 l 541 g
Bon à savoir : Edamame
L'edamame, ce sont des graines de soja encore vertes, cueillies bien avant leur maturité, dans leur cosse. Tant qu'elles restent jeunes, elles ont ce goût doux et cette texture tendre, presque crémeuse. Laissez-les mûrir sur le pied, et la graine sèche, elle durcit, elle devient le soja sec que vous connaissez pour le tofu ou le lait de soja. C'est le même légume, à deux âges différents.
Pour bien choisir l'edamame, regardez la cosse : elle doit être bien verte, tendue, sans taches jaunes. Au nez, ça sent l'herbe fraîche, rien de plus. Une cosse molle ou terne, on la laisse.
On entend parfois dire qu'on peut croquer l'edamame tel quel, cosse comprise, comme un petit pois mange-tout. Non ! La cosse est fibreuse, impossible à mâcher, et le soja cru ne se mange pas : il faut le faire bouillir dans l'eau salée avant d'ouvrir la cosse et de récupérer les graines. L'erreur classique, c'est de croire qu'on peut sauter cette cuisson et grignoter la cosse crue à l'apéro : résultat, une bouchée coriace et un goût qui n'a rien à faire dans l'assiette.
Questions et réponses
Combien de grammes de edamame y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de edamame pèse environ 216,4 g.
Combien de grammes de edamame y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de edamame pèse environ 270,5 g.
Combien de grammes de edamame y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de edamame pèse environ 16,2 g.
Combien de grammes de edamame y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de edamame pèse environ 5,4 g.
Combien de grammes de edamame y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de edamame pèse environ 541 g.
