Foto AIGnocchi con pollo e chorizo
Gnocchi al forno con pollo, chorizo, zucchine e pomodoro, gratinati con mozzarella e parmigiano.
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Ingredienti
- 70 g Chorizo a fette
- 1 pz Cipolla tritata finemente
- 400 g Pollo a cubetti
- 3 spicchio Aglio schiacciati
- 50 g Pomodori secchi tritati finemente
- 1 mazzo Basilico fresco
- 1 cucchiaino Semi di finocchio
- 300 g Zucchina grattugiata grossolanamente
- 2 pz Sedano grattugiato grossolanamente
- 400 ml Brodo
- 400 g Polpa di pomodoro in scatola
- 500 g Gnocchi
- 125 g Mozzarella fresca
- 50 g Parmigiano grattugiato fresco
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- Sale
- Pepe nero fresco
- 25 g Parmigiano grattugiato fresco
- 1 mazzo Basilico fresco
Procedimento
Rosolate il chorizo e la cipolla in padella con l'olio a fuoco medio, finché la cipolla non si ammorbidisce.
Aggiungete il pollo a cubetti, alzate il fuoco e rosolate velocemente la carne, mescolando.
Aggiungete l'aglio, i pomodori secchi, il basilico, i semi di finocchio, la zucchina, il sedano, il brodo vegetale e la polpa di pomodoro, e portate a ebollizione.
Aggiungete gli gnocchi e mescolate delicatamente. Aggiustate di sale e pepe.
Versate il composto in una pirofila imburrata, tagliate la mozzarella a pezzetti e distribuitela sopra insieme al parmigiano.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi (modalità ventilato) per circa 20 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e dorato.
20 minServite con parmigiano fresco grattugiato e una spolverata di basilico.