Foto AICrema Pasticcera al Cioccolato
Una crema pasticcera al cioccolato fondente, con bacca di vaniglia, da gustare da sola o come farcitura.
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Ingredienti
- 500 ml Latte
- 125 g Zucchero
- 3 pz Tuorlo d'uovo
- 25 g Cacao in polvere
- 40 g Amido di mais
- 100 g Cioccolato fondente
- 1 pz Baccello di vaniglia
Procedimento
Versate il latte in un pentolino, tagliate il baccello di vaniglia per il lungo e raschiate i semi nel latte.
Portate il latte a ebollizione.
Unite i tuorli d'uovo allo zucchero e sbattete con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete l'amido di mais e il cacao in polvere, mescolate fino a ottenere un composto liscio senza grumi.
Versate il composto nel latte caldo e mescolate continuamente finché la crema non comincia ad addensarsi.
Togliete dal fuoco, aggiungete il cioccolato fondente tritato e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate la crema in una ciotola, coprite con pellicola alimentare a contatto con la superficie.