Foto AIPasta con i gamberi
Spaghetti con gamberi, pomodoro e un tocco di vino bianco, pronti in poco tempo.
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Ingredienti
- 350 g Spaghetti
- 400 g Gamberetti
- 1 pz Scalogno
- 1 spicchio Aglio
- 2 cucchiaio Olio d'oliva
- 200 g Passata di pomodoro
- 100 g Pomodorini pachino
- Sale q.b.
- Peperoncino q.b.
- Capperi q.b.
- Prezzemolo q.b.
- 125 ml Vino bianco
- 2 pz Acciughe sott'olio
Procedimento
In una padella fate soffriggere aglio e scalogno tritati finemente nell'olio d'oliva.
Aggiungete le acciughe tritate e il peperoncino sbriciolato.
Unite i gamberetti, fateli rosolare leggermente, quindi sfumate con il vino bianco.
Lasciate evaporare il vino bianco.
Aggiungete i pomodorini pachino tagliati e cuocete finché non si ammorbidiscono.
Versate la passata di pomodoro e continuate a cuocere il sugo, salate q.b. Cottura: 63 °C al cuore.
Aggiungete i capperi e cospargete il sugo con il prezzemolo.
Cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata.
Scolate gli spaghetti.
Trasferite la pasta nella padella con il sugo, aggiungete ancora un po' di prezzemolo e mescolate tutto sul fuoco.