Φωτογραφία AIΠάστα με γαρίδες
Σπαγγέτι με γαρίδες σε σάλτσα ντομάτας με σκόρδο, κάπαρη και λευκό κρασί.
Οι ετικέτες προκύπτουν αυτόματα από τα υλικά και ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Ελέγξτε τη συσκευασία αν αυτό είναι σημαντικό για εσάς.
Υλικά
- 350 γρ. Σπαγγέτι
- 400 γρ. Γαρίδες
- 1 τεμ. Εσαλότ
- 1 σκελίδα Σκόρδο
- 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 200 γρ. Πασάτα ντομάτας
- 100 γρ. Ντοματίνια Pachino
- Αλάτι κατά βούληση
- Πιπεριά τσίλι κατά βούληση
- Κάπαρη κατά βούληση
- Μαϊντανός κατά βούληση
- 120 ml Λευκό Κρασί
- 2 τεμ. Αντζούγιες σε λάδι
Βήματα
Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το εσαλότ σε ελαιόλαδο.
Προσθέστε τις ψιλοκομμένες αντζούγιες και την τριμμένη πιπεριά τσίλι.
Βάλτε τις γαρίδες, αφήστε τις να ροδίσουν λίγο και μετά ρίξτε το λευκό κρασί.
Αφήστε το λευκό κρασί να εξατμιστεί.
Προσθέστε τα κομμένα ντοματίνια Pachino και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
Ρίξτε την πασάτα ντομάτας και συνεχίστε να σιγοβράζετε τη σάλτσα, αλατίστε κατά βούληση. Ετοιμότητα: στο πιο χοντρό σημείο 63 °C.
Προσθέστε την κάπαρη και πασπαλίστε τη σάλτσα με μαϊντανό.
Βράστε τα σπαγγέτι σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν αλ ντέντε.
Στραγγίστε τα σπαγγέτι.
Προσθέστε την πάστα στο τηγάνι με τη σάλτσα, βάλτε λίγο ακόμα μαϊντανό και ανακατέψτε όλα μαζί στη φωτιά.