Foto me AIPinsa Romana
Pinsa romake me brumë të lehtë, me miell manitoba, soje dhe orizi, pjekur me salcë domatesh dhe djathë.
Etiketat përcaktohen automatikisht nga përbërësit dhe mund të jenë të gabuara. Kontrollo paketimin nëse kjo është e rëndësishme për ty.
Përbërësit
- 500 g Miell manitoba
- 25 g Miell soje
- 25 g Miell orizi
- 2 g Maja të thata ose 7 g maja të freskëta
- 8 g Kripë
- 350 g Ujë
- 40 g Vaj ulliri
- Rigon
- Salcë domatesh
- Provolone të prerë copa, ose djathë tjetër
Hapat
Në enën e mikserit planetar bashkoni miellin manitoba, miellin e sojes dhe miellin e orizit dhe ndizni shpejtësinë e ulët për t'i përzier mirë.
Shtoni majanë dhe rreth gjysmën e ujit, pjesën tjetër do ta shtoni gradualisht. Shtoni kripën dhe derdhni ngadalë vajin e ullirit.
Shtoni edhe pak ujë dhe rrisni shpejtësinë e mikserit. Vazhdoni të përzieni, duke shtuar gradualisht ujë derisa brumi të bëhet kompakt, i lëmuar dhe të ndahet nga anët e enës.
Transferoni brumin në sipërfaqen e punës dhe formoni një top, duke palosur buzët disa herë.
Vendoseni brumin në një tas të lyer lehtë me vaj ulliri, mbulojeni me peshqir dhe lëreni të rritet në temperaturën e dhomës.
150 minNdani brumin në 3 pjesë nga 300-350 g secila. Formoni çdo pjesë duke e palosur disa herë me duar.
Vendosni pjesët në një enë, duke i spërkatur me miell orizi, mbylleni dhe lëreni të rriten në temperaturën e dhomës.
150 minTransferoni brumin në sipërfaqen e punës të spërkatur me bollgur dhe shtrijeni çdo copë me gishta.
Përsëritni nga ana tjetër, duke hequr bollgurin e tepërt, dhe transferoni pinsën në lopatën për picë ose në tepsi.
Spërkateni sipërfaqen me rigon, pastaj shpërndani salcën e domates.
Piqni në furrë të ngrohur në temperaturën maksimale, 8-10 minuta.
9 minShtoni provolonen e prerë copa (ose djathë tjetër) dhe kthejeni në furrë edhe për 5-6 minuta.
Kur pinsa është gati, spërkateni me vaj ulliri dhe shërbejeni.
·