Foto IAEnsalada agridulce de fideos
Una ensalada fresca y crujiente de fideos con verduras, piña y un aliño agridulce.
VeganoContiene: gluten, frutos secos, soja
Las etiquetas se calculan automáticamente a partir de los ingredientes y pueden no ser exactas. Si te importa, consulta el envase.
Ingredientes
- 200 ml Zumo de piña
- 1 cda Vinagre de arroz
- 2 cda Kétchup
- 1 cda Azúcar moreno
- 1 cda Jengibre
- 1 cda Salsa de soja
- 1 cda Maicena
- 200 g Fideos ramen
- 100 g Edamame
- 200 g Zanahoria cortada en juliana
- 150 g Col puntiaguda finamente cortada
- 125 g Tirabeque cortado
- 2 uds Cebolleta finamente cortada
- 1 uds Piña la mitad, cortada en cubos
- 1 uds Aguacate cortado en láminas
- 1 manojo Cilantro fresco
- 25 g Cacahuetes salados
- 25 g Sésamo tostado
Pasos
Mezcla el zumo de piña, el vinagre de arroz, el kétchup, el azúcar moreno, el jengibre rallado, la salsa de soja y la maicena en una cacerola, lleva a ebullición y cocina unos minutos hasta que espese. Deja enfriar.
5 minCocina los fideos según las instrucciones del paquete, añadiendo el edamame en el último minuto de cocción. Escurre y enfría bajo agua con hielo.
10 minMezcla los fideos y el edamame con la mitad de la salsa agridulce.
Coloca la zanahoria y la col en un bol, reparte los fideos con edamame encima. Añade el tirabeque, la cebolleta, la piña, el aguacate y el resto del aliño.
Esparce cilantro fresco, sésamo y cacahuetes por encima antes de servir.