Appelmuffins

Name: Appelmuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g Boter; 175 g Suiker; 2 stuks Eieren; 100 ml Yoghurt; 30 g Volkorenmeel; 100 g Bloem; 1 tl Kardemom; 1 tl Kaneel; 1.5 tl Bakpoeder; 1 snufje Zout; 40 g Hazelnoot; 200 g Appel; 1 el Suiker

Recept van Hana Novak

Zachte appelmuffins met kardemom, kaneel en hazelnoot – perfect bij de koffie.

Porties: 12 Voorbereiding 10 min Bereidingstijd 20 min Bakken

VegetarischBevat: gluten, melk, noten, eieren

Labels worden automatisch bepaald op basis van de ingrediënten en kunnen onjuist zijn. Controleer de verpakking als dit voor jou belangrijk is.

Ingrediënten

150 g Boter zacht, op kamertemperatuur
175 g Suiker
2 stuks Eieren
100 ml Yoghurt
30 g Volkorenmeel
100 g Bloem
1 tl Kardemom gedroogd
1 tl Kaneel gedroogd
1.5 tl Bakpoeder
1 snufje Zout
40 g Hazelnoot fijngehakt
200 g Appel in kleine blokjes gesneden
1 el Suiker om te bestrooien

Stappen

Klop de boter met de suiker tot een luchtige en gladde massa.
Voeg de eieren één voor één toe en klop steeds tot alles goed gemengd is.
Meng er vervolgens de yoghurt en het volkorenmeel door.
Meng de bloem, kardemom, kaneel, bakpoeder en zout en zeef dit boven het beslag.
Schep het beslag voorzichtig om en voeg dan de hazelnoot toe.
Voeg de appelblokjes toe en meng ze voorzichtig door het beslag.
Verdeel het beslag over de muffinvormen.
Bestrooi met een beetje suiker en bak in een voorverwarmde oven op 175 graden met hetelucht ongeveer 20 minuten, tot ze vanbinnen gaar zijn.
20 min
Laat de vers gebakken, warme appelmuffins even afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.

Gepubliceerd op 2026-10-08

Dit recept rapporteren hello@fridge.menu