Foto AIMuffin al cioccolato
Muffin al cioccolato morbidi, con cioccolato fondente fuso e pezzi di cioccolato nell'impasto.
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Ingredienti
- 1 pz Uovo
- 1 cucchiaino Zucchero vanigliato
- 170 g Zucchero
- 125 g Burro
- 140 g Cioccolato fondente tritato finemente
- 100 ml Latte
- 100 ml Panna acida
- 50 g Cioccolato fondente tritato grossolanamente
- 165 g Farina
- 10 g Cacao in polvere
- 1.5 cucchiaino Lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
Procedimento
Sbattete l'uovo, lo zucchero vanigliato e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3 minSciogliete il burro in un pentolino a fuoco basso, poi togliete immediatamente il pentolino dal fuoco.
Aggiungete al pentolino il cioccolato fondente tritato finemente e mescolate finché non si sarà sciolto.
2 minUnite il composto di cioccolato e burro alla ciotola con l'uovo e lo zucchero e sbattete insieme.
Aggiungete il latte, la panna acida e metà del cioccolato fondente tritato grossolanamente, mescolate.
2 minMescolate la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale, setacciate nell'impasto e mescolate bene.
2 minDistribuite l'impasto negli stampi per muffin e cospargete la superficie con l'altra metà del cioccolato.
2 minCuocete in forno preriscaldato con funzione ventilata a 170 gradi per 20 minuti, finché i muffin non saranno cotti all'interno.
20 minLasciate raffreddare su una griglia.
15 min
Cosa è stato modificato
Ho sostituito Panna acida perché non è un prodotto comune nei negozi italiani.