Foto AIPollo e Verdure al Wok
Pollo e verdure saltati al wok con latte di cocco e noodles, piatto rapido e colorato.
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Ingredienti
- 3 pz Uova
- 3 cucchiaio Acqua
- 400 g Petto di pollo tagliato a listarelle sottili
- 1 cucchiaio Pasta di curry gialla
- 1 pz Cipolla tagliata a spicchi sottili
- 1 cucchiaino Zenzero grattugiato finemente
- 3 spicchio Aglio tritato finemente
- 200 g Broccoli divisi in cimette
- 1 pz Peperone tagliato a cubetti
- 150 g Carota tagliata a listarelle
- 400 ml Latte di cocco
- 300 g Noodles
- 100 g Spinaci
- 4 cucchiaio Olio di sesamo per friggere
- Sale
- Pepe nero fresco
- 3 mazzo Cipollotto gambi, tagliati
- 40 g Anacardi tritati grossolanamente
- 1 mazzo Coriandolo fresco, tritato grossolanamente
Procedimento
Sbattete le uova con l'acqua, aggiungendo un po' di sale e pepe, fino a ottenere un composto spumoso, e versatelo in un wok molto caldo con l'olio.
2 minMescolate velocemente, poi lasciate che diventi una frittata soffice. Mettete da parte la frittata su un piatto.
2 minAggiungete altro olio nel wok caldo e saltate il pollo, la pasta di curry e la cipolla, mescolando continuamente per alcuni minuti.
5 minRiducete il fuoco a medio e aggiungete zenzero, aglio, broccoli, peperone, carota e latte di cocco. Lasciate cuocere 5 minuti, nel frattempo cuocete i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione.
5 minTagliate la frittata a listarelle e unitela insieme ai noodles e agli spinaci nel wok, mescolate bene e distribuite nelle ciotole.
2 minGuarnite con anacardi, cipollotto e coriandolo.
1 min